Kanske blir det annorlunda i en större springform dels för att cheesecaken kommer att behöva längre tid i ugnen, men även för att en metallform släpper igenom värmen snabbare
Om den inte släpper formen så doppa formen snabbt i rumstempererat vatten. Denna är lite speciell då den inte innehåller Philadelphia ost, vilket är det vanliga, utan Mascarponeost, min favorit-färskost